宁波特色菜有哪些

1、宁波炖鸡：选用当地土鸡，加入姜、葱等调料，炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

2、宁波老鸭汤：选用老鸭，与猪骨、火腿等一起炖煮，汤色清澈，味道鲜美。

3、宁波鱼丸：以鳗鱼、鲤鱼等为原料，制成鱼丸，口感弹牙，味道鲜美。

4、宁波年糕：以糯米为原料，蒸熟后切片，再配以各种馅料，如红糖、芝麻等，口感软糯，甜而不腻。

5、宁波卤水菜：包括卤鸭舌、卤豆腐等，选用新鲜食材，经过卤制后，味道鲜美，色泽诱人。

6、宁波炒饭：以米饭为主要食材，炒制时加入虾仁、火腿、蔬菜等，口感丰富，味道独特。

7、宁波鲍鱼粥：选用新鲜鲍鱼和大米熬制而成，口感细腻，营养丰富。

8、宁波酱鸭：选用土鸭腌制而成，色泽红亮，味道鲜美，肉质酥烂。

9、宁波醉蟹：将螃蟹放入黄酒中腌制而成，口感鲜美，酒香扑鼻。

10、宁波炖蛋：选用鸡蛋，加入鸡汤、鲍鱼汁等炖煮而成，口感滑嫩，味道鲜美。