怎样做红烧牛排骨

红烧牛排骨是一道非常美味的菜肴，下面是制作红烧牛排骨的步骤和方法：

1、准备材料：牛排骨500克、生姜3片、葱2根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2颗、香叶2片、盐适量、清水适量。

2、将牛排骨洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时去血水备用。

3、锅中加入适量油，油热后加入姜片和葱段爆香，再将牛排骨加入翻炒至表面微黄。

4、加入适量料酒翻炒均匀，然后加入足量的清水，水量要没过牛排骨。

5、加入生抽、老抽、冰糖、八角和香叶，搅拌均匀。

6、大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1小时左右至牛排骨变得软烂入味即可。

7、最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。