萝卜酸怎么做好吃又脆

要做出好吃又脆的萝卜酸，可以尝试以下步骤：

1、选择新鲜的白萝卜，洗净去皮，切成适当大小的块状。

2、将切好的萝卜块放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使萝卜出水。

3、将腌制好的萝卜块取出，沥干水分。

4、在锅中加入适量的油，加热至五成热，将萝卜块逐个放入锅中，用中小火炸至表面微黄捞出。

5、将炸好的萝卜块放入厨房纸巾上吸去多余油分，待凉后即可食用。

6、如果喜欢口感更脆的萝卜酸，可以将炸好的萝卜块再次放入油锅中炸一次，直到表面金黄酥脆。

7、最后可以根据个人口味添加辣椒、蒜末等调料，增加风味。