怎样拌腐竹

拌腐竹是一道简单又美味的凉菜，下面是制作方法：

将腐竹用温水泡发约15分钟至软化，把泡发好的腐竹切成适当长度的段，可以根据个人口味选择不同的配料，如蒜末、香菜、辣椒油、花生酱等，将这些配料混合在一起，将调好味的配料倒在腐竹上，轻轻拌匀即可，这样做出来的拌腐竹口感鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用。