板面是哪里的特色

板面是福建省福州市的特色传统小吃，源于清朝末年，它是一种以面粉为主要原料，加上猪肉、虾仁、黄鱼、蛋等食材制作而成的面食，板面的特点是面条细薄而宽，口感筋道有嚼劲，汤头鲜美浓郁，配料丰富多样，除了传统的猪肉和海鲜口味外，还有素菜板面、炸酱板面等多种口味可供选择。

除了在福州本地广泛流行外，随着福州市的发展和对外交流的加强，越来越多的人开始了解并喜爱上了这道美食，在全国各地的城市都可以找到卖板面的餐馆和小摊贩，可以说板面已经成为了福建地区的一张名片，代表着该地区的饮食文化和特色。