血糖高吃荞麦面好吗

荞麦面的GI值为59,属于中等GI食物，相较于白米饭(GI值为82至90)、白馒头(GI值为85至88)等高GI食物，荞麦面对血糖还是友好的。 荞麦面的碳水化合物含量为70.2克/100克，比人们常吃的挂面还要低一点。 荞麦面粉还含有较多抗性淀粉，有助于改善餐后血糖和糖代谢，降低冠心病、肥胖、糖尿病等患病风险。 荞麦面很适合需要控血糖的人群食用 。