怎样做水蒸蛋

1、准备材料：鸡蛋2个，清水适量，盐适量。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量清水，继续搅拌至水中有微小气泡。

3、加入适量盐，搅拌均匀，盐可以根据个人口味调整，一般建议不要放太多。

4、将搅拌好的蛋液倒入过滤网中，过滤掉蛋液中的蛋白膜和气泡，如果没有过滤网，可以用勺子轻轻拍打蛋液，使其更加光滑。

5、把过滤好的蛋液倒入蒸碗或者盘子中，用保鲜膜封住碗口或者盘子边缘，避免水蒸气滴入。

6、将蒸锅加热至水开后，将装有蛋液的碗或盘放入蒸锅中，用中小火蒸约8-10分钟，具体时间可以根据个人口感和蛋液量进行调整。

7、蒸好后，关火，让水蒸蛋稍微冷却一下，然后用筷子轻轻划破表面，可以使蛋黄更美味地流出，最后撒上葱花、香菜等调料即可享用。