如何炖排骨好吃又简单

炖排骨好吃又简单，可以按照以下步骤进行：

1、准备食材：排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、盐适量、清水适量。

2、排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出冲洗干净，去除血水和杂质。

3、炒香调料：锅里放油，加入生姜片和大葱段炒香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

4、加水炖煮：将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以适当翻动一下，防止糊底。

5、收汁提味：当排骨炖至软烂时，加入适量的盐调味，然后转大火收汁，让汤汁变得浓稠，更好地裹在排骨上，最后撒上葱花点缀即可。

这样一道美味可口的炖排骨就完成了，简单易学，快来试试吧！