蒸馏水和开水的区别

蒸馏水和开水的主要区别在于它们的来源、处理过程和性质。

1、来源：蒸馏水是通过将水源(如自来水、井水或河水)加热至沸腾，然后将蒸汽冷凝成液态的水，在这个过程中，水中的所有杂质和矿物质都被去除了，而开水是将冷水加热至100摄氏度(在标准大气压下)时，水开始沸腾并保持沸腾状态，直到水分完全蒸发为水蒸气，在这个过程中，部分溶解在水中的矿物质和气体(如氧气)也被释放出来。

2、处理过程：蒸馏水通过蒸馏过程去除了水中的所有杂质和矿物质，因此它的***非常高，可以达到99.99%以上，而开水虽然经过加热和沸腾，但仍然保留了一些溶解在水中的矿物质和气体，其***相对较低。

3、性质：由于蒸馏水的***非常高，它在许多应用中具有更好的性能，如生物实验、电子元件制造等，蒸馏水的沸点较低，容易挥发，因此在使用过程中需要特别注意避免污染，而开水虽然***较低，但其沸点较高，不容易挥发，且常温下不会对人体造成危害，开水中的矿物质在一定程度上也对健康有益。