怎样炒酸菜

炒酸菜是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的步骤：

材料准备：新鲜的酸菜200克，猪肉100克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒2个，食盐适量，食用油适量。

步骤：

先将酸菜洗净，然后切成适当的大小，猪肉切片，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。

烧一锅热油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段翻炒出香味。

炒香之后，将猪肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。

当猪肉片变色后，加入酸菜翻炒均匀，此时可以加入一些食盐调味。

翻炒几分钟后，待所有的食材都炒匀了，就可以出锅了。

就是炒酸菜的基本步骤，你可以根据自己的口味进行调整，如果你喜欢吃辣，可以增加干辣椒的量；如果你喜欢酸味重一些，可以多放一些酸菜，这是一道非常灵活的菜，可以根据个人口味进行调整。