怎样做牛奶馒头

准备材料：高筋面粉500克，酵母粉5克，糖25克，盐5克，牛奶250毫升，温水适量。

将酵母粉和糖放入温水中搅拌均匀，静置5分钟待其发酵。

将酵母水倒入面粉中，加入盐，然后慢慢倒入牛奶，一边加牛奶一边搅拌，直到形成面团。

用手揉搓面团，直到表面光滑并有弹性，然后盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约1-2小时，直到体积膨胀一倍。

发酵好的面团取出，排气后再次揉搓几下，然后分成适当大小的小面团。

将小面团搓圆，然后压扁，可以按照自己喜欢的形状来塑形。

将塑形好的面团再次盖上湿布，放在温暖的地方二次发酵，大约半个小时，直到馒头体积进一步膨胀。

二次发酵好的馒头放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟即可。

注意事项：

牛奶馒头的面团需要足够的发酵时间，这样才能保证馒头的口感松软。

在蒸馒头的过程中要注意观察火候，避免馒头糊掉或者不熟。

根据个人口味，可以在面团中加入一些糖或者蜂蜜增加甜度。