平菇怎样保存

平菇是一种非常常见的食用菌，其口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，平菇的保鲜期较短，如果不妥善保存，很容易变质，如何正确地保存平菇呢？下面就来简要介绍一下。

1、清洗处理：在保存平菇之前，首先要将其放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙，然后将平菇捞出，沥干水分，用厨房纸巾或干净的布擦干。

2、分割保存：为了延长平菇的保质期，可以将较大的平菇切成若干小块进行保存，这样既可以避免挤压变形，又能保持其新鲜度。

3、冷藏保存：将处理好的平菇放入密封袋或塑料盒中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏室(温度约4°C)保存，这种方法可以有效延长平菇的保质期，但最好在3天内食用完。

4、冷冻保存：将冷藏保存的平菇放入密封袋或冰袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室(温度约-18°C)保存，这种方法可以使平菇保存时间更长，但需要在3个月内食用完，注意，冷冻后的平菇解冻后口感会有所变化，但仍然可以食用。

5、晒干保存：将处理好的平菇放在阴凉通风的地方晾晒至表面干燥，然后放入密封袋或塑料盒中保存，这种方法可以使平菇长期保存，但口感可能会有所下降。

要想正确保存平菇，关键是要尽快食用或采取适当的冷藏、冷冻措施，还要注意保持平菇的清洁和干燥，避免受到污染和潮湿。