肉松是什么做的

肉松是一种烤制或蒸煮后经过压缩和烘干的肉类制品，制作过程通常包括以下几个步骤：

选材：选用猪、牛肉等肉类，将其切成薄片或丝。

腌制：将肉片放入调味料中腌制，以增加口感和风味，腌制时间根据个人口味而定，一般为数小时至一天。

烘烤/蒸煮：将腌制好的肉片放入烤箱或蒸锅中进行高温烘烤或蒸煮，直至变得干燥且质地松软。

压缩：将烘烤/蒸煮好的肉片通过机械压力进行压缩，使其体积变小并更加紧密地排列在一起。

烘干：将压缩好的肉片放入烘干机中进行低温烘干，以去除多余的水分并保持其形态。

筛选与包装：将烘干好的肉松进行筛选，去除其中的杂质和过大的颗粒，然后装入食品级包装袋中保存。

这样制作出的肉松色泽金黄，口感酥脆可口，广泛应用于各种面包、饼干、糕点等食品中，也可以直接作为零食食用。