黑米和黑糯米的区别

黑米和黑糯米实际上是同一种食材，只是名称不同，它们都是黑色的稻谷，主要成分是淀粉，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，黑米粒外观较暗，呈椭圆形或圆形，口感稍硬；而黑糯米粒更圆润，质地较软，煮熟后有浓郁的香甜味，虽然两者营养价值相近，但由于口感和用途上的差异，通常会根据个人口味和需求选择使用。