虾滑怎么做好吃又简单

虾滑是一道美味的海鲜美食，简单易做，首先将虾仁剁成泥，加入淀粉、盐、鸡蛋清搅拌均匀，制成虾滑馅料，然后将馅料包裹在一片薄薄的豆腐皮或者粉丝上，切成小块，接着将虾滑放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中冲洗，去除浮沫，可以根据个人口味搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，或者用油爆炒，增加口感和营养。