莜面是哪里的特产

莜面是一种传统的山西面食，主要产地在中国的山西省，山西地处黄土高原，气候干燥，适宜种植莜麦，因此莜面成为了山西地区的特产，莜面的制作工艺独特，采用石磨磨制，口感筋道，营养丰富，深受人们喜爱，莜面还有多种吃法，如炒莜面、烙饼、蒸馍等，既可单独食用，也可与其他食材搭配，味道美妙，莜面不仅是山西的特产，也成为了中国北方地区的著名面食之一。