拉面怎样和面

要制作美味的拉面，首先要准备好面粉和水，将适量的面粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分，当面粉变成一个光滑的面团时，用手揉搓几分钟，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发30分钟至1小时，醒发后的面团会更加柔软，易于拉制，将面团分成若干小块，每块约50克，用擀面杖将其擀成薄片，然后切成细条即可。