怎样炖鱼胶

首先将鱼胶泡软，剪成小块备用，然后将锅中加入适量的水，放入炖盅和鱼胶，加盖慢火炖2-3小时，至鱼胶完全溶解呈透明状，最后加入适量的盐调味即可，注意不要加太多水，否则炖出来的鱼胶会很稀，可以根据个人口味加入其他食材如鸡肉、鲍鱼等进行搭配。