怎样炒饭不粘锅

1、选择合适的锅，使用不粘锅或者在炒饭前涂上一层食用油，可以减少米饭粘锅的可能性。

2、火候掌握好，火太大容易糊底，火太小则会导致炒饭不熟，建议用中火翻炒。

3、不要频繁翻动，翻炒时要快速且均匀，避免过多的水分进入锅中，导致米饭粘锅。

4、提前处理好食材，将蔬菜和肉类等食材切好，这样可以更快地翻炒，减少米饭接触到高温油的时间。