纯奶和鲜奶的区别

纯奶和鲜奶的区别主要在于它们的来源、加工过程和营养成分，纯奶通常是牛奶在经过高温灭菌、无菌灌装等工艺处理后的产品，保留了牛奶中的大部分营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷等，纯奶的口感较为浓郁，适合直接饮用或用于烹饪。

鲜奶则是从动物(如牛、羊)新鲜采集的未经加工的乳汁，其营养成分相对较为丰富，包括生物活性酶、矿物质、维生素等，鲜奶的口感较纯奶更为清淡，可以直接饮用或用于制作奶制品，鲜奶的保质期较短，需要在短时间内食用完毕或进行低温储存。

纯奶和鲜奶的主要区别在于加工程度和保质期，纯奶经过加工处理，营养成分相对固定，口感浓郁；而鲜奶未经过加工，营养成分更为丰富，但保质期较短，根据个人口味和需求选择适合自己的奶品。