牛肉卷怎么做好吃

牛肉卷是一道美味可口的菜肴，下面是制作牛肉卷的简单步骤：

1、准备材料：牛里脊肉、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、生菜等蔬菜，葱姜蒜末，盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻酱等调料。

2、将牛里脊肉切成薄片，用刀背拍打几下，然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油和芝麻酱，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、把蔬菜洗净切丝或片，紫甘蓝可以切成小块或者细条，将腌制好的牛肉片放在蔬菜上面，卷成卷状，用牙签固定。

4、烧一锅水，水开后将牛肉卷放入锅中，用中小火煮5-8分钟，捞出备用。

5、另起一锅，放少许油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入煮好的牛肉卷，翻炒均匀。

6、最后撒上一些葱花和香菜即可出锅。

温馨提示：牛肉卷可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调料，例如豆腐皮、香菇等；也可以在煮牛肉卷时加入一些豆腐块或者粉丝，增加口感层次。