怎样做酸辣粉

酸辣粉是一种具有四川特色的美食，以其独特的酸辣口味而受到许多人的喜爱，以下是制作酸辣粉的简要步骤：

1、准备食材：粉丝、豆芽、豌豆尖、黄豆、木耳、胡萝卜、黄瓜等，以及调料包(生抽、老抽、醋、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、葱、姜、蒜等)。

2、粉丝煮熟：将粉丝放入锅中，加入适量的水，煮至粉丝变软捞出备用。

3、蔬菜切好：将豆芽、豌豆尖、黄豆、木耳、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成适当大小。

4、炒制底料：锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入生抽、老抽、醋、辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料，炒匀后倒入适量的水，煮沸。

5、混合食材：将煮熟的粉丝放入碗中，加入炒好的底料，再放入蔬菜拌匀。

6、装盘：将酸辣粉放入盘中，可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调料，最后撒上葱花即可。