怎样炖海鱼

炖海鱼是一道美味的家常菜，以下是一种简单的炖海鱼做法：

1、准备一条新鲜的海鱼，如鲈鱼、黄花鱼等，去鳞、去内脏、洗净。

2、在鱼身上切几刀，方便入味。

3、锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后将鱼放入锅中，用中小火煮10分钟，去掉浮沫。

4、将炖盅放入蒸锅中，将煮好的鱼放入炖盅，倒入刚刚煮鱼的汤汁，加入适量的盐、生抽、糖、料酒、葱花、姜片，搅拌均匀。

5、将蒸锅盖上，大火蒸20-30分钟即可。

6、出锅前撒上香菜或葱花，即可食用。

温馨提示：炖海鱼时要注意火候，避免炖过头导致鱼肉烂糊，可以根据个人口味添加其他调料。