酒米如何制作

酒米是一种传统的酿酒原料，制作方法如下：首先将稻谷在阳光下晾晒，然后放入石磨中磨成米浆；接着将米浆倒入布袋中挤压，使米浆中的杂质和水分流出；再将米浆倒入锅中，用文火慢慢熬煮，直到米浆变得浓稠；最后将浓稠的米浆倒入酒曲中发酵，经过一段时间的发酵后，即可得到美味的酒米。