清酒和白酒的区别

1、原料不同：清酒以大米为主要原料，经过精细加工、蒸馏而成；白酒则以高粱、小麦、玉米等谷物为主要原料，经过发酵、蒸馏而成。

2、酿造工艺：清酒采用精米、精麯、精水的三精工艺，注重口感和香气的提升；白酒则采用传统的固态发酵工艺，具有独特的香型和口感。

3、酒精度数：清酒的酒精度数一般在12%-18%之间，口感较为柔和；白酒的酒精度数一般在40%以上，口感较为浓烈。

4、色泽和透明度：清酒的色泽呈透明状或淡黄色，清澈度较高；白酒的色泽呈无色或淡黄色，透明度较低。

5、饮用方式：清酒适合与寿司、刺身等日本料理搭配食用，或者作为餐后饮品；白酒则更适合与各种菜肴搭配食用，特别是中华美食。

6、文化内涵：清酒代表了日本的传统文化和饮食礼仪，被誉为“灵魂之水”；白酒则是中国传统文化的象征，承载着丰富的历史和文化内涵。