怎样炖人参汤

炖人参汤是一道具有滋补强身、益气养血的养生汤品，适合各个年龄段的人群食用，以下是制作人参汤的简要步骤：

1、准备材料：新鲜人参5-10克(根据个人体质和需求适量增减),红枣6-8颗(可根据个人口味选择有无),枸杞10-15克，瘦肉或鸡胸肉100克，清水适量。

2、浸泡人参：将人参用清水浸泡20分钟，让其充分吸水膨胀，便于炖煮时更容易出汁。

3、切片处理：将浸泡好的人参切成薄片，红枣去核，瘦肉切成薄片或小块。

4、烧水：锅中加入适量清水，放入瘦肉，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

5、炖煮：将切好的人参、红枣、枸杞和瘦肉放入砂锅或电炖盅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，至人参熟软，汤色变浓稠。

6、调味：根据个人口味加入适量盐、糖等调味料即可。

7、出锅：炖好的人参汤倒入碗中，稍稍晾凉后即可食用。

注意事项：

1、人参的泡发时间不宜过长，以免影响药效。

2、炖煮过程中需不时检查水量，如水分减少太快可适当加水。

3、瘦肉可根据个人喜好选择猪肉、鸡肉等不同肉类。

4、人参汤最好在饭前饮用，以达到出色的/卓越的/优异的/杰出的养生效果。