淡奶油和炼乳的区别

淡奶油和炼乳的区别在于它们的制作原料和口感，淡奶油是由牛奶、鸡蛋和糖等原料经过搅拌、冷却后得到的，口感较为清淡，适合用来做蛋糕、冰淇淋等甜点，而炼乳是将鲜奶加热至80°C左右，加入糖继续加热至130°C左右，使水分蒸发，乳脂与糖充分融合而成的，口感较甜，常用来做糕点、果酱等。