纳豆与纳豆激酶的区别

纳豆和纳豆激酶都是由黄豆发酵而成的食品，但它们之间存在一些显著的区别。

纳豆是一种日本传统食品，由黄豆通过霉菌发酵制成，它呈深黄色，具有独特的味道和口感，纳豆含有丰富的营养成分，如维生素k、维生素B2、蛋白质、矿物质等，纳豆还含有一种名为纳豆激酶的活性物质。

纳豆激酶是一种酶类，主要存在于纳豆中，它具有多种生物活性，如溶解血栓、降低血液粘度、抗炎等，纳豆激酶在医学上具有一定的应用价值，如治疗血栓形成、预防心血管疾病等，纳豆激酶并非所有人都可以食用，如有严重出血倾向的人应避免食用纳豆。

纳豆和纳豆激酶是两个不同的概念，纳豆是一种发酵食品，而纳豆激酶是纳豆中的一种活性物质，尽管纳豆激酶具有一定的药用价值，但并非所有人都适合食用纳豆激酶，在食用纳豆时，应注意个人体质和健康状况，如有疑问应咨询专业医生。