小苏打跟碱有什么区别

小苏打和碱的主要区别在于它们的化学性质，小苏打是碳酸氢钠(NaHCO3)的俗称，它是一种无机化合物，具有弱碱性，在水中溶解后，会产生二氧化碳气体，而碱是指一类具有强碱性的化学物质，如氢氧化钠(NaOH)、氢氧化钾(kOH)等，它们能与酸中和，产生盐和水，虽然小苏打也具有一定的碱性，但其浓度较低，不能与强酸完全中和，碱的碱性更强，用途更广泛。