熏肉和腊肉的区别

熏肉和腊肉都是用猪肉制作的传统食品，它们之间的区别主要在于腌制和保存的方法，熏肉是将猪肉腌制后置于烟熏炉中烟熏而成，口感烟熏且带有一定的烟味；腊肉则是将猪肉腌制后用盐渍、晒干或风干的方式保存，味道较为咸香，熏肉的脂肪含量较低，瘦肉更多，而腊肉则相反，脂肪含量较高，瘦肉较少。