冰糯种和糯种区别

冰糯种和糯种是两种不同的糯米品种，它们在口感、营养价值和用途上都有一定的区别。

1、口感：冰糯种的口感更加细腻、滑爽，有一种类似冰糖的感觉，而糯种的口感相对较硬，但也有一些品种的口感比较软糯。

2、营养价值：冰糯种和糯种的营养成分基本相同，都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，由于冰糯种的口感更好，因此在烹饪时更容易被人们接受，也更容易消化吸收。

3、用途：冰糯种主要用于制作甜点、糕点等食品，如冰皮月饼、雪糕、糯米团等；而糯种则更适合制作传统的中国菜肴，如糯米饭、糯米糍、红豆糯米饭等。

冰糯种和糯种虽然都是糯米品种，但在口感、营养价值和用途上存在一定的区别，如果您喜欢吃口感细腻、滑爽的食物，可以选择冰糯种；如果您喜欢传统的中国菜肴，可以选择糯种，无论选择哪种糯米品种，都应该注意适量食用，以保持健康的饮食习惯。