如何制作卤水

八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、丁香、花椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐。

1、准备好所有的香料和调味品，将八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、丁香、花椒等香料用剪刀剪成小块备用。

2、将生姜和大葱洗净切成片状。

3、在锅中加入适量的水，放入香料和调味品，烧开后转小火慢慢煮约1小时，让香味充分渗入水中。

4、加入切好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒、生抽和老抽，继续煮约30分钟至汁液浓稠即可。

5、最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。