怎样做排骨饭

1、准备食材：排骨、大米、胡萝卜、豌豆、洋葱、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水。

2、排骨煮熟：锅中加入适量水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。

3、炒香调料：锅中加入油，放入洋葱、蒜瓣、姜片爆香，再加入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。

4、炖煮：锅中加入适量水，放入炖好的排骨，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5、蒸米饭：将洗净的大米放入电饭煲或者普通蒸锅，加入适量水，按下煮饭键或者蒸饭键，等待米饭熟透。

6、合并：将炖好的排骨和蔬菜倒入蒸好的米饭中，搅拌均匀即可。

7、最后可以撒上一些葱花或者香菜提味。