怎样调莲菜好吃

要使莲菜好吃，首先要注意选材，选择新鲜、无斑点、形状完整的莲菜，这样烹饪出的莲菜口感更佳，莲菜的烹饪方法也很重要，可以将莲菜切成适当大小，先用开水焯一下，去除莲菜中的涩味，然后可以炒、炖、蒸等多种方式进行烹饪，在炒莲菜时，可以加入蒜末、姜末等调料，增加风味，还可以加入蘑菇、木耳等食材，提高营养价值，调味时要注意，适量添加食盐、生抽、糖等调料，使莲菜更加美味可口，要想调出好吃的莲菜，关键在于选材、烹饪方法和调味。