什么是粳米

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。 粳米的营养丰富，是人类所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。 粳米含有大量碳水化合物，约占79%,是热量的主要来源。 粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用 。