羊肉串怎样烤

1、准备食材：选择新鲜的羊肉，切成适当大小的块状，准备好烧烤架、炭火或燃气炉、刷子和调料。

2、腌制羊肉：将羊肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀，让肉块充分吸收调料，腌制30分钟至1小时。

3、串羊肉：将腌制好的羊肉块用竹签或铁签穿在一起，形成大小适中的羊肉串，每根羊肉串之间留有一定的空隙，以便空气流通，避免烤糊。

4、预热烧烤架：点燃炭火或打开燃气炉，等待烧烤架预热，当烧烤架两面都出现红晕时，说明已经预热完成。

5、开始烤羊肉串：将羊肉串放在烧烤架上，每面翻烤2-3分钟，直到表面呈现金黄色，注意不要一次性放太多羊肉串，以免烤糊，要不断翻动羊肉串，使其受热均匀。

6、调味：在烤的过程中，可以适时撒上一些盐、孜然粉、辣椒粉等调料，增加口感，也可以在烤好的羊肉串上刷一层油，使其更加香滑可口。

7、出锅：当羊肉串两面呈现金黄色且熟透时，用漏网捞出，放在盘子里，即可享用。

8、注意事项：烤羊肉串时要注意安全，避免火源接触到易燃物品，要保持炭火或燃气炉的距离，以免引发火灾。