鸽子汤怎么做

鸽子汤是一道营养丰富、滋补养生的美食，适合各个年龄段的人食用，下面就来介绍一下如何制作鸽子汤：

材料：

1、鸽子1只(约2-3斤)

2、枸杞适量

3、红枣适量

4、大枣适量

5、姜片适量

6、料酒适量

7、盐适量

8、清水适量

步骤：

1、将鸽子宰***、去毛、去内脏，洗净备用。

2、热锅凉油，放入姜片爆香。

3、加入鸽子煸炒至表面微黄。

4、加入料酒，煮至酒精挥发。

5、加入清水，大火烧开后撇去浮沫。

6、加入枸杞、红枣、大枣，转小火炖煮2小时左右。

7、最后加盐调味即可。

注意事项：

1、烹饪过程中要注意火候，避免烧焦或煮干。

2、如果喜欢口感更加浓郁，可以在炖煮时加入一些黄芪、党参等中药材。

3、鸽子汤不宜过量饮用，每次适宜一人份。