熟核桃和生核桃的区别

熟核桃和生核桃的主要区别在于它们的成熟程度和口感，生核桃是指未经过特殊处理的核桃，外壳坚硬，内部果仁绿色、质地坚硬，口感较涩，熟核桃则是经过高温烘烤或蒸煮后使果实外壳变软，内部果仁呈黄白色，质地较为柔软，口感甘甜，熟核桃在营养成分上也有一定优势，如蛋白质、脂肪、矿物质等含量均较高，易于人体消化吸收，而生核桃则含有更多的植物纤维，有助于促进肠道蠕动，两者的区别主要体现在口感、成熟度和营养成分上，可根据个人口味和需求选择食用。