水的沸点是多少

水的沸点在标准大气压下(101.3千帕)是100摄氏度，或者说212华氏度，这是一个重要的物理常数，对于理解水的相变行为(从液态到气态)以及许多与水相关的化学反应都非常重要。

这是因为在这些温度和压力下，水分子获得了足够的能量，开始克服它们之间的相互吸引，转化为水蒸气，这就是为什么当水达到这个温度时，它会沸腾并转化为水蒸气。

需要注意的是，水的沸点也会随着环境压力的变化而变化，在海拔较高的地方，由于大气压力较低，水的沸点会低于100摄氏度，相反，在海底深处，由于压力非常大，水的沸点会升高到约104摄氏度。