怎样做烧茄子

烧茄子是一道美味的家常菜，以下是简短的制作方法：

1、准备食材：茄子2个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、糖、盐、水淀粉适量。

2、茄子去头尾，切成1.5厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3、葱切段，姜切片，蒜切末备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入茄子片，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入适量生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。

6、将煎好的茄子片放入锅中，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，让茄子充分吸收酱汁。

7、最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。

现在你知道怎样做烧茄子了吧！简单易学，快来尝试一下吧！