怎样炖牛排

将牛排用盐、胡椒和橄榄油腌制30分钟，锅中加入适量的黄油，放入牛排两面煎至金黄色，然后加入洋葱、大蒜和胡萝卜一起翻炒，加入红酒、鸡汤或清水，加盖慢炖20-30分钟，期间可以翻面一次以保证熟度均匀，最后加入土豆、青椒等蔬菜，继续炖10-15分钟，直到蔬菜熟透，根据个人口味加入盐、胡椒等调味品即可。