怎样做卤鸡腿

卤鸡腿是一道美味的家常菜，下面是制作方法：

1、准备材料：鸡腿、生抽、老抽、细砂糖、生姜、大葱、料酒、八角、香叶、盐。

2、鸡腿处理：洗净，剁成小块，用料酒和少许盐腌制20分钟。

3、炒制：锅里放油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

4、加入鸡肉：大火翻炒，使鸡肉均匀裹上糖色。

5、倒入调料：加入生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶，翻炒均匀。

6、加入水：没过鸡肉即可，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

7、收汁：炖至汤汁浓稠，鸡肉熟透，即可关火，出锅装盘。

8、上桌：卤鸡腿完成，可以搭配米饭或面食享用。