焯水怎么读

焯水的拼音是 chuò shuǐ，这是一个烹饪术语，指的是将食材放入开水中短暂煮沸的过程，以去除食材表面的杂质、异味或血沫等，同时也可以使食材更加均匀地吸收调味料的味道，焯水的方法因菜品不同而有所区别，例如在炒蔬菜时，先将蔬菜焯水可以使蔬菜更加鲜嫩；在煮肉类时，焯水可以去除肉质中的血水和腥味 。

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