吊龙肉是牛的哪个部位

吊龙肉，又称牛腱子肉，是指牛腿部内侧的一块肌肉，它位于牛的第四条腿到第六条腿之间，从膝盖到蹄子的这段区域，这个部位的肌肉纹理清晰，肉质鲜嫩，富含蛋白质和胶原蛋白，因此口感非常好，吊龙肉在我国很多地区都有广泛的烹饪用途，如炖汤、烧烤、红烧等，都是非常受欢迎的美食。