怎样做大饼好吃

做大饼好吃的关键在于面团的发酵和擀面的技巧，选择高筋面粉，与水混合搅拌均匀后放置一段时间让其充分发酵；在擀面的过程中要注意用适当的力度和速度，保证面皮薄而均匀，在烙制过程中要掌握好火候和时间，使大饼外酥里嫩、口感香脆，可以根据个人口味加入葱花、鸡蛋等调料增加口感。