豚骨是什么骨

知识问答 2025-09-04 15:28:39 来源：互联网

豚骨是猪的长骨，与牛骨、羊骨等其他动物骨骼相比，豚骨形状细长，弯曲程度较大，由于猪的脊椎骨较少，且豚骨含有较高的脂肪和胶原蛋白，因此烹制时能够更好地融入汤底，使汤更加浓郁美味，在日式拉面中，豚骨是制作味噌汤底的重要原料之一。