番薯和红薯有什么区别

番薯和红薯是同一种植物，学名为Ipomoea batatas,它们之间没有区别，这种植物在不同地区有不同的叫法，如美洲的俗称为“甘薯”或“地瓜”，而在中国南方地区通常称之为“红薯”，番薯和红薯实际上是同一个词，只是叫法不同而已，这种植物富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，可以用作食物来源或制作淀粉等工业产品。