怎样腌茄子好吃
腌茄子好吃的关键在于选材、处理和腌制方法，选用新鲜紫色茄子，去头尾，切成适当大小；用盐水浸泡10分钟，去除多余水分；拌入生抽、白糖、蒜末、辣椒粉等调料，放入密封罐中，保证茄子充分吸收调料，冰箱冷藏过夜后即可食用。
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腌茄子好吃的关键在于选材、处理和腌制方法，选用新鲜紫色茄子，去头尾，切成适当大小；用盐水浸泡10分钟，去除多余水分；拌入生抽、白糖、蒜末、辣椒粉等调料，放入密封罐中，保证茄子充分吸收调料，冰箱冷藏过夜后即可食用。