如何蒸鸡蛋

蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作蒸鸡蛋的步骤：

1、准备材料：鸡蛋3个，清水适量，食盐适量，葱花适量。

2、打鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋液呈泡沫状。

3、加水：慢慢加入适量的清水，继续搅拌至蛋液和水完全混合，根据个人口味加入适量的食盐。

4、过滤：用纱布或滤网将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的气泡和杂质，使蒸出的鸡蛋更加细腻。

5、装盘：将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，撒上葱花。

6、蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟(根据鸡蛋大小调整时间),至蛋液凝固成块即可。

7、出锅：关火，稍微晾凉后取出蒸碗，倒扣在盘子里即可享用。

注意：蒸鸡蛋时不要开太大的火，以免蒸汽过大导致鸡蛋外熟内生，蒸好的鸡蛋可以根据个人口味添加调料，如酱油、醋等。