橄榄油和橄榄调和油的区别

橄榄油和橄榄调和油的区别在于它们的原料和制作工艺，橄榄油是由纯正的橄榄果实经过冷压、脱涩、发酵等工艺制成的，具有较高的单不饱和脂肪酸含量，以及维生素E、k、A等多种营养成分，而橄榄调和油则是由多种植物油与少量橄榄油按一定比例混合而成，如葵花籽油、玉米油等，其营养成分相对较为均衡，但不如纯橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，由于橄榄调和油中添加了其他植物油，因此其价格相对较低，适合日常烹饪使用。